Soupe Wonton

1. Préparez les wontons : hachez le porc. Décortiquez et hachez les crevettes. Lavez, épluchez et râpez la carotte. Épluchez et émincez finement l’oignon finement et les gousses d’ail.

2. Dans un saladier, mélangez le porc haché, les crevettes hachées, l’oignon, la sauce soja Kikkoman, la sauce d’huître Go-Tan, l’huile de sésame Go-Tan, le sucre et le sel.

3. Préparez les feuilles de riz. Sur votre plan de travail, déposez une feuille de pâte. Placez une petite quantité de farce au centre de la pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec de l’eau. Pliez-la en deux de façon à former un triangle. Pincez les bords pour sceller les wontons.

4. Répétez l’opération avec toutes les feuilles de riz et mettant la même quantité de farce dans chaque ravioli.

5. Préparez la soupe : dans une casserole, faites bouillir le bouillon de poulet.

6. Épluchez et émincez les gousses d’ail et ajoutez au bouillon. Ajoutez le gingembre en poudre, le sel, le poivre et le sucre, puis la sauce soja Kikkoman et la sauce d’huître Go-Tan. Faites mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.

7. Lavez et émincez le chou chinois. Ajoutez-le au bouillon. Ajoutez les wontons puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.

8. Épluchez et hachez finement les oignons verts pour les ajouter dans la soupe et servez.