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Dip Crémeux de Patate Douce à la Sauce Soja

Vous avez de la patate douce, de la sauce soja, un peu d’huile de sésame et de la crème ? Alors vous avez une sauce apéritive exotique à souhait, gourmande à vos volonté. A vos trempettes, prêts, dippez !

15 minutes de préparation

Facile

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Liste des ingrédients :

200 g de patate douce
60 ml de vin blanc doux
160 ml d’eau
2 càs de sucre roux
2 càs de sauce soja Kikkoman
 ½ càc de poivre de Cayenne
1 càc d’huile de sésame Go-Tan
3 càs de crème fraiche épaisse

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La préparation

Lavez la patate douce, la couper en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur et disposez sur une assiette. Recouvrez de film alimentaire et faire cuire environ 3-4 minutes au four à micro-ondes à 600 watts.
Sortez l’assiette du four, laissez refroidir quelques minutes la patate douce recouverte du film alimentaire, épluchez et coupez en cubes grossiers.
Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin blanc, l’eau et le sucre roux. Lorsque le sucre est dissous, ajoutez la sauce soja Kikkoman et laissez refroidir.
Mettez les cubes de patate douce, le mélange d’épices chauffé, le poivre de Cayenne et l’huile de sésame Go-Tan dans un mixeur et réduisez en purée.
Juste avant de servir, versez d’abord la crème dans un bol ou dans une verrine, ajoutez le dip de patate douce et servez.

Astuce : le dip crémeux de patate douce se marie très bien par exemple avec des chips de tortilla, ou des wraps Mission, des gressins, des crackers Pavesi, du pain grillé etc.