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Ailes de Poulet Grillés & Couscous aux Légumes

De savoureuses ailes de poulet au barbecue, préparées dans une marinade au citron vert épicé, à la sauce soja et au paprika. À servir avec un couscous de légumes et une sauce au yaourt pimenté.

4

10 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson - 3 heures de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

  • 2 kg d’ailes de poulet
  • Sel

Pour la marinade :

Pour le couscous de légumes et le yaourt au piment :

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La préparation

  1. Faites cuire les ailes de poulet dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Pour préparer la marinade, lavez le citron vert à l’eau chaude, puis le sécher en tapotant avec un chiffon. Râpez un peu de zeste, coupez le citron vert en deux et le presser pour en récupérer le jus. Pelez et émincez finement l’ail. Dans un saladier, mélanger le zeste de citron vert, la sauce soja Kikkoman, l’huile de sésame Go-Tan et l’huile d’olive, l’ail, le poivre, le paprika et la poudre de piment. Badigeonnez les ailes de poulet avec la marinade et les laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à lancer le barbecue.
  2. Préparez les perles de couscous Al’Fez conformément aux instructions sur l’emballage. Lavez le romarin. Lavez l’aubergine, la courgette et les tomates. Coupez les extrémités de l’aubergine et de la courgette et coupez la chair en dés. Pelez l’oignon et le couper en lamelles. Mélangez la sauce teriyaki Kikkoman, l’huile et le poivre, ajoutez l’aubergine, la courgette, les tomates, l’oignon et le romarin, bien remuer pour tout enrober.
  3. Pour préparer le dip, mélangez le yaourt et le ketchup et assaisonnez selon votre goût avec la poudre de piment et la sauce soja Kikkoman.
  4. Faire cuire les ailes de poulet au barbecue pendant env. 10-20 minutes et les légumes pendant env. 10 à 15 minutes (en refermant le couvercle si votre barbecue en a un). Dressez le couscous et les légumes dans une assiette et complétez avec le yaourt pimenté. Servez en accompagnement des ailes de poulet.

Astuces : précuire les ailes dans de l’eau salée réduit considérablement le temps requis sur le barbecue et les garde succulentes et riches en saveur. La marinade convient également très bien aux pilons et cuisses de poulet.

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