Sauce Soja Ponzu au Yuzu

Fondé au Japon en 1804, Marque de Ponzu n°1 au Japon, Prêt

La sauce soja Ponzu au Yuzu Mizkan est un condiment à base de sauce soja agrémentée de jus de yuzu, agrume japonais. Idéal pour salades, avocats, carpaccios, gyozas…

Sans conservateur ni arôme artificiels

3,95 €

21,94 €/L

EAN : 5060336507623

En stock

Première au Japon, cette sauce soja Ponzu au Yuzu signée Mizkan est une recette propre à la marque. Ce condiment salé et acide se savoure à table en sauce à tremper ou se cuisine dans diverses recettes en assaisonnements, sauces, marinades et glaçages.

En 1804, à Edo (ancien nom de Tokyo), le brasseur de saké Matazaemon 1^er expérimente la fabrication de vinaigre à partir des lies de saké. Il se rend compte que ces résidus de fabrication de l’alcool de riz composent une parfaite combinaison de goût, d’acidité et d’arôme. Le succès fut immédiat et total.

Aujourd’hui, Mizkan est la marque de vinaigre de riz n°1 au Japon. Et la famille Nakano perpétue l’histoire en fabriquant des vinaigres de saké doux. Elle propose également d’autres assaisonnements typiquement japonais diversement parfumés comme le Mirin ou la Ponzu.

Conseils de préparation :

Usage condimentaire sur plats salés.

Conditions de conservation :

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 6 semaines.

Traces de : gluten, poissons, sulfites

Olivier Demange

Chef de cuisine TWF

L'avis du chef :

« Réunir saveur et fraîcheur en un condiment prêt à l’emploi est déjà un exploit culinaire. A vous de réaliser les vôtres. »

Suggestions d'accompagnements :

Questions fréquentes :

Quel goût a le mélange d’épices Tikka Masala Patak’s ?

Ce mélange en poudre développe un goût épicé et légèrement sucré. Généralement utilisé pour le poulet, il relève d’autres viandes ou aliments d’une saveur à l’indienne typique.

Que signifie Tandoori ?

Ce mot indien qui désigne un mélange d’épices spécifique est issu du mot « tandoor » qui désigne un four en terre cuite. Ce mode de cuisson est traditionnellement utilisé en Inde pour préparer un fabuleux poulet parfumé.

Quel goût a le mélange d’épices Tandoori Patak’s ?

A dominante de cumin, fenugrec et cardamome, le mélange d’épices en poudre Patak’s révèle ses saveurs tout en douceur. Son goût puissant est très légèrement piquant.

Quel goût a la sauce curry extra doux Patak’s ?

La coriandre, le paprika et le cumin entre autres arômes agrémentent cette sauce tomate cuisinée aux poivrons et aux raisins secs. Résultat : une sauce tellement douce et onctueuse qu’elle plaira à toute la famille !

Quel est le goût du mélange Kofta Al’Fez ?

Il y a des épices dont coriandre, cumin, curcuma, paprika, cardamome, relevés d’un peu de piment et en touche finale : la fraîcheur de la menthe. Cette harmonie de saveurs fait du kofta l’un des ingrédients typiques des mezze libanais notamment.

Le tahini Al’Fez peut-il se chauffer ?

Son usage est polyvalent. Il peut remplacer la crème la plupart du temps, il peut donc aisément se chauffer dans une sauce ou être mijoté dans un plat. Sa texture étant épaisse, ajoutez si nécessaire un peu d’eau ou de jus de citron pour la rendre plus fluide.

Ajouter un avis

Vous devez être connecté·e pour laisser un avis. Se connecter

0,0

Basé sur 0 avis

5 étoiles		0%
4 étoiles		0%
3 étoiles		0%
2 étoiles		0%
1 étoile		0%

0 de 0 avis

Désolé, aucun avis ne correspond à vos sélections actuelles

La sauce soja Ponzu au Yuzu Mizkan est produite en Royaume-Uni et importée en France par TWF, société établie en Hauts-de-France et labellisée PME+ pour son engagement sociétal d’entreprise.

Mizkan.EU, Van Heuven Goedharlaan 13D, Amstelveen, 1181 LE, NL.

TWF, Traditional World Foods, BP154, 59444 Wasquehal cedex France