Sauce Korma

Bonne question. Il n’y a pas qu’un curry mais des currys. A la base, le curry désigne un mélange d’épices. Les Indiens, passés maîtres dans ces assemblages, en ont développé différentes variétés pour parfumer leurs sauces. Et le « korma » est une des variantes de cet assaisonnement avec cumin, coriandre, ail, fenouil dans une sauce tomate enrichie de crème et de noix ce coco. Une version douce de curry, très légèrement relevé, qui se déguste agréablement.

D’une couleur chaleureuse, sa texture crémeuse est très réconfortante. Au goût, c’est le plus doux des currys en termes d’épices et le plus tendre au palais grâce à la crème et à la noix de coco qui lui donnent toute sa subtilité.

Les sauces de curry Patak’s sont toutes d’excellentes alternatives aux sauces tomate classique. Avec ce twist au goût indien typique. Donc, la Korma Patak’s peut très bien saucer toutes sortes de viandes, poissons, des légumes, du riz tout seul, ou des pâtes italiennes. A la fois simple à utiliser et savoureuse à déguster, vous pouvez tout tenter !

Vous pouvez la cuisiner telle quelle, mais vous pouvez la twister en ajoutant des noix de cajou, des pistaches non salées, du poivre noir ou des amandes effilées. 

A la différence de la sauce Korma Patak’s prête à l’emploi, la pâte Korma se cuisine ou se mélange. Il suffit d’une cuillère ou deux selon la quantité finale désirée pour concocter sa propre sauce et l’agrémenter à son propre goût.