Holi soit la cuisienne indienne !

Célébré aujourd’hui dans le monde entier, Holi est le festival des couleurs d’origine indienne. Il a lieu au début du printemps et réunit tout le peuple indien pendant deux jours de liesse.

Vous avez certainement déjà vu ces images de gens dans la rue qui se jettent et se couvrent de poudres de toutes les couleurs. Un arc-en-ciel de teintes qui rappellent les épices et les currys typiques de la cuisine indienne et qui colorent désormais les plats au quotidien dans le monde entier.

[ RECETTES DE CURRYS ]

Holi se fête en deux jours de rassemblement populaire dans les rues où tout le monde se couvre de mille et une couleurs. C’est toute l’unité, la joie et la diversité du pays qui sont ainsi fêtées.

Et comme toute fête traditionnelle dans le monde, les repas sont des moments tout aussi spéciaux et adorés.

Avec notre marque d’origine indienne, Patak’s, les inspirations ne manquent pas. Elle est depuis les années 50 une formidable source de pâtes et de sauces de curry indien aussi connues que Tandoori, Korma, Tikka Masala, Butter Chicken etc.

[ JE DECOUVRE PATAK’S ]

Le curry Tandoori est une sauce tomate crémeuse riche en saveurs avec des notes de gingembre, cumin et de coriandre.

Le Korma est une sauce tomate douce à base de tomates et noix de coco, cuisinée aux épices, au cumin et à la coriandre.

Le Tikka Masala est une sauce tomate onctueuse et savoureuse avec des notes de cumin et de coriandre. Il en existe une version épicée également.

Il y a aussi la Butter Chicken, du nom d’un plat indien populaire, qui consiste en une sauce tomate crémeuse au beurre avec un délicat mélange de cardamome, fenugrec et paprika fumé.

Enfin, la Coco et Cacahuètes est cuisinée à base de crème de coco associée aux cacahuètes et aux oignons, avec des notes de cardamome.

Et en avant-goût de la fête Holi, voici quelques suggestions de recettes si l’appétit vous en dit de partager un repas convivial et généreux.

Beignets de thon au Curry Doux

Croque-wraps indiens au curry doux

Hot Dog Indien

Et pas mal de très bons currys à réaliser en une demi-heure seulement grâce aux recettes Patak’s.

Joyeux Holi et savoureux appétit !