Velouté de Carottes au Lait de Coco et Curry Rouge

1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher l’oignon et en émincer une moitié.

2. Dans une casserole faire chauffer à feu doux l’huile d’olive, ajouter l’oignon, la Pâte de Curry Rouge Real THAÏ et faire chauffer 2 min. avant d’ajouter les carottes.

3. Faire suer l’ensemble environ 5 min. à feu moyen avant d’ajouter le bouillon de volaille dilué dans l’eau, couvrir. Faire cuire environ 20 min. jusqu’à ce que les carottes soient cuites.

4. Mixer avec un mixeur plongeant puis ajouter la brique de Lait de Coco Real THAÏ.