1. Laver et essorer la mâche et la roquette
2. Couper les champignons, l’oignon et les tomates. Couper la pomme en quarts et en réserver un pour la vinaigrette. Couper le reste de la pomme et l’avocat en lamelles.
3. Pour la vinaigrette, râper le quartier de pomme, le réduire en purée avec le jus de pomme, le vinaigre de cidre et la sauce soja. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la moutarde et assaisonner de poivre.
4. Couper le pain en dés et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir des croûtons croustillants.
5. Disposer les ingrédients de la salade, arroser avec la vinaigrette, parsemer avec les croûtons, les Oignons Frits Go Tan et servir.
Conseil : pas de pain ? Optez en remplacement pour quelques Crackers Pomodoro Pavesi
