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Poulet Frit & son Trio de Sauces

“Nuggets” et “Tenders ” à la fois, ces bouchées de poulet mariné aux condiments japonais, une fois frit sont un régal crousti-moelleux à souhait. Et à saucer plutôt trois fois qu’une : wasabi, champignons et cacahuètes.

20 minutes de préparation - 15minutes de cuisson - 30 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

Poulet :

500 g de cuisses de poulet désossées avec la peau
50 ml de vinaigre de riz Mizkan
70 ml de sauce soja Kikkoman
120 g de fécule de pommes de terre
300 ml d’huile pour la friture

Sauce wasabi :

1 càc de pâte de wasabi S&B
70 g de mayonnaise
20 ml de jus de citron vert

Sauce aux champignons :

40 g de champignons shiitake frais
20 g de beurre
70 ml de crème fraîche épaisse
20 ml de sauce soja Kikkoman

Sauce aux cacahuètes :

30 ml de lait de coco Real Thaï
30 g de beurre de cacahuète
30 ml de sauce soja Kikkoman

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La préparation

Coupez les cuisses de poulet en petits morceaux et les faire mariner dans le vinaigre de riz Mizkan et la sauce soja Kikkoman pendant 30 minutes.
Après la marinade, ajoutez la fécule de pomme de terre et bien mélanger avec le poulet. Faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que les morceaux soient dorés, puis les égoutter. Réchauffez l’huile et frire une deuxième fois jusqu’à ce que le poulet soit croustillant.
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble : la pâte de wasabi S&B, la mayonnaise et le jus de citron vert.
Lavez et coupez finement les champignons puis les faire revenir dans du beurre pendant 3 minutes. Ajoutez la sauce soja Kikkoman et la crème et faites revenir pendant encore 2 minutes.
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble : lait de coco Real Thaï, beurre de cacahuètes et sauce soja Kikkoman.
Servez le poulet croustillant avec les trois sauces.