Mochis Faciles aux Pommes

Pour la garniture :

1. Faites fondre le beurre dans une poêle.
2. Ajoutez les dés de pommes et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns.
3. Ajoutez le sucre et faire caraméliser les pommes. Versez la sauce soja Kikkoman puis mélangez.
4. Mettez au réfrigérateur.

1. Placez la farine de riz gluant et le sucre dans un bol résistant à la chaleur, mélangez et ajoutez progressivement l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
2. Mettez la pâte pendant 2 minutes (640 watts) au micro-ondes, remuez et chauffez à nouveau pendant 1 minute.
3. Saupoudrez le plan de travail de fécule, y verser la pâte à mochi, l’étalez jusqu’à atteindre une épaisseur de 2-3 mm en ajoutant beaucoup de fécule et la laisser refroidir. Découpez 2-4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce (environ 7 cm).
4. Déposez une portion de dés de pommes préparés sur chaque cercle, repliez la pâte, bien appuyer et retourner.
5. Disposez les mochis sur des assiettes et les servir décorés de feuilles de menthe.