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Boulettes Purée à la Sauce Soja

Un grand classique des repas en famille ! De bonnes boulettes de viande dans une une bonne sauce accompagnées d’une bonne purée de pommes de terre maison : le régal est au rendez-vous.

15 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Pour les boulettes de viande :

500 g de viande hachée, mixée
Huile pour wok Go-Tan
50 g d’oignon, coupé en dés
3 œufs
100 g de chapelure Panko Kikkoman
Sel

Pour la sauce :

500 ml de crème fraîche
75 ml de sauce soja sans gluten Kikkoman
1 càc de farine de maïs
150 g de petits pois surgelés
100 g de carottes coupées en fines tranches

Pour la purée de pommes de terre :

500 g de pommes de terre farineuses, pelées
150  ml de lait
50 g de beurre
Sel
Noix de muscade

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La préparation

Commencez par les boulettes de viande : faites revenir l’oignon dans un peu d’huile pour wok Go-Tan à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Mélangez l’oignon avec la viande hachée, les œufs et la chapelure Panko Kikkonan, puis salez. Formez des boulettes d’environ 25 g avec les mains humides et les faire frire de tous les côtés dans un peu d’huile à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Retirez les boulettes de la poêle et déglacez le jus de cuisson avec la sauce soja sans gluten Kikkoman. Ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition. Epaississez avec la maïzena. Ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter dans la sauce pendant environ 10 minutes.
Faites précuire les petits pois et les carottes dans de l’eau salée. Au moment de servir, ajoutez les légumes à la sauce, portion par portion, et portez à ébullition.
Réalisez la purée de pommes de terre : coupez les pommes de terre en petits morceaux et les faire bouillir dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Les égoutter et les passer au presse-purée. Portez à ébullition le lait et le beurre, assaisonnez de sel et de noix de muscade et versez sur les pommes de terre. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et réchauffez avec un peu de lait si nécessaire.
Réchauffez les boulettes de viande avec la sauce et les légumes en portions et servez avec la purée de pommes de terre.