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Bar Poêlé aux Nouilles Udon

Un plat rapide, raffiné et sain : filet de bar tendre, pak choï croquant et nouilles udon fondantes, le tout sauté au wok et nappé d’une marinade yakitori citronnée. Un vrai plat réconfortant, à savourer dès que le cœur vous en dit.

2

15 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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La préparation

  1. Coupez le filet de bar en lamelles de 1 cm de large. Faites-les revenir dans un wok avec l’huile pour wok Go-Tan à feu vif pendant 2 minutes. Les retirer du wok à l’aide d’une écumoire et réservez.
  2. Coupez le pak choï dans le sens de la longueur en six morceaux ou dans le sens de la largeur en lamelles de 3 cm. Coupez la citronnelle en quatre dans le sens de la largeur et l’écraser légèrement avec le dos d’un couteau lourd. Faites revenir le pak choï dans l’huile chaude pendant 3 minutes, puis ajoutez la citronnelle, le gingembre et l’ail et remuer une fois. Déglacez avec le jus de citron.
  3. Faites cuire les nouilles udon Go-Tan suivant les indications sur l’embalage. Détachez légèrement les nouilles udon dans un bol d’eau chaude, puis les égoutter et les ajouter au wok. Ajoutez la sauce yakitori Kikkoman et le mirin style honteri Mizkan. Mélangez et faites cuire brièvement jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  4. Disposez les lamelles de filet de bar sur les nouilles, couvrez le wok et laissez mijoter pendant 1 minute jusqu’à ce que le tout soit chaud. Servez et saupoudrez de graines de sésame grillées.

Suggestion : au lieu des filets de bar, vous pouvez également utiliser d’autres filets de poisson blanc à chair ferme : la lotte, la dorade royale ou le sandre conviennent tous très bien.

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