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Steaks de Tofu

Une fois poêlée, épicées, parfumées, saucées, les tranches de tofu révèlent une texture surprenante, croustillante à l’extérieur, moelleuse dedans. Et un aspect rappelant un steak pour une saveur appétissante. Une excellente alternative végétale protéinée.

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

facile

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Liste des ingrédients :

250 g de tofu
10 g de gingembre
1  oignon de printemps
Fécule de pomme de terre
Huile pour wok Go-Tan

Sauce :

3 càs de sauce soja biologique Kikkoman
1 càc d’huile de sésame Go-Tan
1 càc de jus de citron vert
1 càc de vinaigre de pomme
1 càc de miel
Quelques gouttes de sriracha Go-Tan

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La préparation

1. Essuyez le tofu et coupez-le en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Râpez le gingembre frais et coupez l’oignon de printemps en tranches fines.

2. Faites chauffer tous les ingrédients de la sauce à feu doux dans une poêle, sans faire bouillir.

3. Retournez les tranches de tofu dans la fécule de pomme de terre et faites-les frire dans l’huile pour wok Go-Tan à 170°C. On peut aussi faire cuire le tofu à la poêle, à raison de 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

4. Servez le tofu avec des légumes chauds ou avec de la salade et la sauce d’accompagnement.