- Coupez les noix de Saint-Jacques en très fines lamelles à disposer sur un plat
- Mélangez la pâte Yuzu Kosho S&B, l’huile d’olive et le condiment blanc Monari Federzoni. Fouettez à la fourchette pour l’homogénéiser.
- Versez cette sauce sur les lamelles de Saint-Jacques. Recouvrez de film étirable et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
- Au moment de servir, parsemez de flocons de sel Maldon, de brins d’aneth fraîche et en option de fruits frais. Servez très frais.
