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Wok de Canard à l’Orange & Gingembre

Un sauté au wok si parfumé où le canard tendre rencontre l’orange zestée, le gingembre frais et la sauce soja Kikkoman. L’équilibre est idéal, harmonieux enre sa douceur légèrement sucrée et l’intensité du gingembre. Un voyage à chaque bouchée !

10 minutes de préparation - 8 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

250 g de magret de canard, sans la peau et coupé en fines tranches
30 ml d’huile pour wok Go-Tan
2 cm de gingembre, râpé
80 g de carottes, coupées en fines lamelles
100 g de haricots verts, coupés en morceaux de taille moyenne
1  anis étoilé
80 ml d’eau
200 g d’orange, pelée et coupée en dés
30 ml de sauce soja Kikkoman
1 càs de miel

Garniture :

1  poignée d’oignons nouveaux, hachés (partie verte uniquement)

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La préparation

Dans un wok ou une sauteuse, poêlez le canard dans l’huile pour wok Go-Tan bien chaude pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Le retirer du wok et réservez.
Faites chauffer l’huile dans le même wok, ajoutez le gingembre, les carottes, les haricots verts et l’anis étoilé, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l’eau et laissez réduire pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que les haricots ramollissent.
Remettez le canard dans le wok, ajoutez l’orange, la sauce soja Kikkoman et le miel. Faites chauffer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour mélanger toutes les saveurs. Retirez l’anis étoilé avant de servir et garnissez d’oignons nouveaux.