Nouvel An Chinois : -30% avec le code NAC30 + livraison offerte* !

Mon compte
Tiramisu Matcha à la Sauce Tamari

Tiramisu Matcha à la Sauce Tamari

Cette crème savoureuse à base de tofu soyeux et de yaourt au soja donne un nouveau souffle à ce grand classique ces desserts. Le sirop au matcha relevé par la sauce soja sans gluten Kikkoman apporte une profondeur umami subtile et élégante à ce dessert vegan.

4

20 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson - 1 heure de réfrigération

Facile

Partager cette recette :

Liste des ingrédients :

  • ½ càc de beurre végétalien pour graisser le moule

Pour la pâte :

  • 45 g de farine d’amande
  • 75 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
  • 20 g de sucre brun
  • 3 càc de levure chimique
  • ½ càc d’agar-agar
  • 150 ml d’eau minérale

Pour la crème :

  • 1  gousse de vanille
  • 200 g de tofu soyeux
  • 300 g de yaourt de soja
  • 5 càs de sirop d’agave (ou de sirop d’érable, ou de sucre brun)

Pour le trempage :

Pour servir :

  • 1 càc de poudre de matcha pour saupoudrer
  • Pistaches hachées, quelques feuilles de menthe, baies (groseilles, framboises, myrtilles)
Ajouter nos produits au panier Seuls les produits disponibles sur le site seront ajoutés à votre panier.

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez un petit plat de cuisson (15 x 25 cm) avec le beurre végétalien. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la fécule, le sucre, la levure chimique et l’agar-agar. Ajoutez l’eau minérale et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étalez la pâte dans le plat préparé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes dans le four préchauffé. Laissez refroidir la base de génoise sur une grille.
  2. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un petit couteau bien aiguisé. Mixez le tofu soyeux avec le yaourt au soja, le sirop d’agave et les graines de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Coupez la génoise en bandes d’environ 1,5 cm de large et en disposer la moitié dans des verres à dessert. Pour le sirop, mélangez la poudre de matcha avec l’eau chaude, la sauce soja sans gluten Kikkoman et le sirop d’agave.
  4. Versez la moitié du sirop sur la génoise. Étalez la moitié de la crème dessus et répétez les couches. Laissez refroidir le tiramisu pendant environ 1 heure, puis saupoudrez de poudre de matcha et garnissez de pistaches, de menthe et de baies avant de servir.

Astuce :  remplacez la génoise par des biscuits vegan émiettés pour une version express, sans compromis sur le goût.

produit(s) utilisé(s) dans cette recette :

AUTRES IDÉES DE RECETTES

Voir le panier Commander Poursuivre les achats