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Riz au lait de coco, choco & framboises

Cette recette de riz au lait de coco, chocolat et fruits rouges est un must du petit déjeuner ou d’un bon dessert gourmand. La petite touche d’umami apportée par la sauce soja sans gluten complète la douceur du lait de coco pour une subtile saveur sucrée salée.

10 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

125 ml de lait de coco Real Thaï
2 càs de cacao en poudre
1 càc d’extrait de vanille
160 g de riz cuit
1  banane
1 càs de sucre
1 ½ càs de sauce soja sans gluten Kikkoman
100 g de framboises surgelées
Quelques framboises fraîches et de la menthe pour décorer
Mint leaves to garnish

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La préparation

Faites chauffer le lait de coco Real Thaï avec la poudre de cacao et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite votre reste de riz cuit et laissez chauffer quelques instants. Ou prévoyez de faire cuire le riz avant.
Incorporez ensuite la banane, le sucre et la sauce soja sans gluten Kikkoman. Réduisez en purée avec une fourchette, jusqu’à obtenir la consistance d’un pudding.
Placez les framboises, le sucre et la sauce soja sans gluten Kikkoman dans une casserole et chauffez jusqu’à ce que les framboises commencent à se compoter. Passez au tamis.
Répartissez le riz au lait dans des coupelles. Versez la sauce aux framboises par-dessus. Garnissez avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Astuce: variez les plaisirs en employant d’autres types de fruits, comme les fruits rouges. Le coulis de cerises se prépare en récupérant simplement le jus des cerises pressées contre une passoire.