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Pitas au Camembert Pané & Légumes Rôtis

Un bon camembert bien de chez nous, fabuleusement pané au panko japonais avec des légumes savoureusement rôtis, le tout assaisonné à la sauce soja et à la sriracha et voici de quoi garnir des pains pita d’une fantastique explosion de saveurs !

20 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

Légumes rôtis :

100 g d’aubergine
100 g de courgette
40 g d’oignon rouge
1 càs d’huile d’olive
1 càs de sauce soja à teneur en sel réduite Kikkoman
1 càc de thym frais, haché

Camembert pané :

120 g de camembert
1  œuf
1 càs de sauce soja à teneur en sel réduite Kikkoman
1 càc de sriracha Go-Tan
20 g de panko Kikkoman
3 càs d’huile d’olive

Sauce au yaourt :

3 càs de yaourt grec
1 càs de sauce soja à teneur en sel réduite Kikkoman
1  gousse d’ail finement hachée
1 càc de miel
0,25 càc de poivre rose

Montage :

2  pains pita
1 poignée de de roquette

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La préparation

Coupez l’aubergine et la courgette en dés et émincez l’oignon. Mettez les légumes dans un saladier et les mélanger avec l’huile d’olive, la sauce soja Kikkoman allégée en sel et le thym. Faites rôtir pendant 15 minutes, à 200 °C.
Coupez le camembert en deux, à l’horizontale. Battez l’œuf avec la sauce soja Kikkoman allégée en sel et le sriracha Go-Tan. Enrobez le fromage dans le mélange d’œufs puis dans le panko Kikkoman. Faites frire pendant 2½ minutes de chaque côté dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mélangez le yaourt avec la sauce soja allégée en sel Kikkoman, l’ail, le miel et le poivre rose. Répartissez le mélange à l’intérieur des pains pitas, puis les garnir de roquette, de légumes grillés et de camembert pané.