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Mayonnaise à l’Avocat & Œuf Façon Poke

Réalisez une sauce mayo crémeuse à base d’avocat et d’œuf, préparée avec la sauce poke Kikkoman. A tartiner sur une baguette croustillante ou en accompagnement avec vos crudités, des biscuits apéritifs ou tout ce que vous adorez grignoter.

20 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

2  œufs durs
100 g d’avocat
2  oignons nouveaux
3  tomates séchées à l’huile
4 càs de sauce Poke Kikkoman
50 g de mayonnaise
1 càc de vinaigre balsamique de Modène Monari Federzoni
1 càc de persil haché
1 pincée de piment en poudre
Poivre fraîchement moulu
1  baguette
4  asperges vertes
1 càc de sel
1  carotte
½  concombre
2  branches de céleri

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La préparation

Épluchez les œufs. Les hacher finement avec l’avocat, les oignons de printemps et les tomates. Mélangez.
Mélangez les ingrédients hachés avec la sauce soja Poke Kikkoman, la mayonnaise, le vinaigre balsamique de Modène Monari Federzoni, le persil, le piment en poudre et le poivre.
Coupez la baguette en tranches et la faire griller dans une poêle. Faites blanchir les asperges dans de l’eau salée pendant environ 3 minutes. Coupez la carotte, le concombre, le céleri et les asperges en bâtonnets. Servez les tranches de baguette et les légumes avec la sauce.