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Gratin de Pommes de Terre en Croûte de Panko

Ce repas familial par excellence est ici détourné à la sauce asiatique avec la soja et la teriyaki japonaises, entre goût salé et saveur sucrée, le tout adouci au lait de coco thaï. Un merveilleurs fondant de pommes de terre aux légumes révélé sous une croûte de chapelure typiquement japonaise croustilante et dorée à point.

10 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

800 g de pommes de terre
1  gousse d’ail
200 g de crème
200 ml de lait de coco Real Thaï
90 ml de sauce soja Kikkoman
1  boîte de maïs
125 g de fromage râpé
4  oignons
2 càs d’huile d’olive
3 càs de sauce Teriyaki Kikkoman
100 g de pois mange-tout
80 g de beurre
40 g de Panko Kikkoman
40 g de graines de tournesol
Noix muscade en poudre
Poivre du moulin
Poudre de poivron doux
Poivre de Cayenne

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La préparation

Épluchez les pommes de terre, les laver et les râper ou les couper en tranches fines.
Épluchez l’ail, le hacher menu et le faire chauffer avec la crème, le lait de coco Real Thaï et la sauce soja Kikkoman jusqu’à ébullition. Égouttez le maïs, l’incorporer à la préparation à la crème avec les pommes de terre, portez à ébullition et faites cuire env. 2-3 minutes. Ajoutez le fromage, faites fondre et assaisonnez avec la noix muscade, le poivre, la poudre de poivron et le poivre de Cayenne.
Éplucher les oignons, les couper en fines rondelles et les faire dorer dans l’huile chaude. Ajoutez la sauce Teriyaki Kikkoman, portez quelques secondes à ébullition et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C. Lavez et nettoyez les pois mange-tout. Garnissez un moule à gratin en alternant une couche d’oignons et pois mange-tout et une couche de pommes de terre.
Parsemez le gratin de petites noisettes de beurre, saupoudrez de chapelure Panko Kikkoman et de graines de tournesol, faites cuire env. 30 minutes au four préchauffé et servez.