Choco Churros à la Sauce Soja

1. Pour faire la pâte à churros : ajoutez l’eau, le beurre, 25 g de sucre, 1/2 cuillère à soupe de cannelle et la sauce soja Kikkoman dans une sauteuse. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que l’eau soit bouillante. Ajoutez la farine et remuez à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu puis laissez refroidir pendant quelques minutes. Incorporez l’œuf jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé par la pâte. Remplissez la pâte dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile.
2. Faites chauffer l’huile à 170 °C dans une grande casserole ou dans une friteuse. Formez des lanières de pâte de 5-6 cm de long. Les faire frire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.
3. Mélangez 1 cuillère à café de cannelle et 100 g de sucre. Saupoudrez les churros chauds avec ce mélange.
4. Pour la sauce : ajoutez le beurre, la crème et le chocolat concassé dans une petite casserole. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et dissous dans la crème. Assaisonnez de sauce soja Kikkoman et servez avec les churros.

Alternative : pour changer du chocolat, accompagnez vos churros d’une préparation aux 80% de fruits Darbo à votre goût : abricots, fraises, framboises, myrtilles, cerises griottes.