Salade Thaïe aux Vermicelles et Crevettes

1. Préparez les crevettes précuites, rincez-les et ajoutez du sel pour les mettre au frais.

2. Lavez et préparez tous les légumes en les tranchant en fines lamelles.

3. Dans un bol à part, pressez le demi citron vert et mélangez avec les autres sauces. Réservez le tout.

4. Faites cuire les vermicelles de haricot mungo Go-Tan, en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez et mélangez avec l’oignon rouge coupé en lamelles. Ajoutez peu à peu les crevettes, petit à petit les légumes et la sauce, un peu à la fois. Mélangez, dégustez et, si nécessaire, ajoutez un peu plus de sauce et de jus de citron vert. Ajoutez les herbes et les noix de cajou. Et servez aussitôt !