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Soupe aux Champignons avec Bacon Croustillant & Pop Corn

Soupe aux Champignons avec Bacon Croustillant & Pop Corn

Une soupe tellement créative, étonnamment suprenante, avec ce mix de tendres champignons, de pop corn croustillant, le tout aromatisé de sauce soja japonaise adouci par la crème de coco thaï et par dessus tout ce bacon croustillant de gourmandise relevé de piments.

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5 minutes de préparation - 25 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

  • 150 g bolets (ou chanterelles) / champignons
  • ½  oignon
  • 2  gousses d’ail
  • 30 g beurre
  • 700 ml bouillon de légumes
  • ¼ càc curcuma
  • ¼ càc poivre
  • 1 càs crème de coco Real Thaï
  • 1 càc raifort
  • 2 càs de sauce soja Kikkoman

Pour servir :

  • 50 g bacon fumé en tranches
  • 20 g pop-corn
  • 1 càs persil frais
  • 1 càs aneth frais
  • 1 càs piment jalapeno haché
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La préparation

  1. Nettoyez et coupez les champignons en tranches. Dans une casserole, faites revenir les champignons dans le beurre avec l’oignon et l’ail finement haché. Versez le bouillon, assaisonnez de curcuma et de poivre et laissez cuire pendant 20 minutes. Mélangez la crème de coco Real Thaï avec le raifort et la sauce soja Kikkoman. Ajoutez à la soupe et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
  2. Faites frire ou grillez les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  3. Servez la soupe avec les tranches de bacon, le pop-corn, le persil, l’aneth et les piments jalapeno.

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