Légumes d’ici aux saveurs d’ailleurs : recettes végétales

Les journées se rallongent, les températures radoucissent, et les recettes végétales reviennent en force pour nous offrir énergie et réconfort. À l’approche du printemps, c’est le moment idéal pour cuisiner les légumes de saison en s’inspirant des cuisines du monde.

Légumes racines, verts ou primeurs, même les plus mal aimés se revisitent facilement en plats « fusion food » grâce aux aides culinaires, sauces prêtes à l’emploi, condiments et toutes sortes d’assaisonnement inspirés des cinq continents.

Thaïlande, Inde, Japon et tant d’autres pays ont développé des saveurs qui mettent en valeur les légumes, les céréales et les fruits de chaque saison. En voici quelques-unes.

Découvrez notre Wok de Légumes d’Hiver.

Direction l’Inde avec une Ratatouille Tandoori.

A la mi-saison, l’appétit navigue entre fraicheur et chaleur, légèreté et réconfort, salé et sucré. Et les cuisines du monde ont plus d’une recette dans leur carnet de voyages gourmands pour satisfaire toutes les envies du moment.

Même la pomme de terre se savoure allégrement et agréablement en mode « cuisines du monde » ! Les preuves en recettes :

Testez par exemple cette Soupe Coco Pommes de Terre Poireaux. Ou le Millefeuille de Pommes de Terre à la Ricotta. Et encore les Pommes de Terre Rôties Tandoori.

Bonne cuisine, bon voyage, bon appétit.