2. Fouettez le beurre et la Pâte MisoHikari Miso jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux. Ajoutez la cassonade et continuez de battre pendant 3 minutes.
3. Incorporez les jaunes d’œufs un à un, puis la farine et la levure préalablement tamisées ensemble. Dès que le mélange est homogène, arrêtez de fouetter. Formez une boule et laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 2 heures. Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur
et détaillez à l’emporte-pièce des cercles de 6,5 cm environ.
4. Placez les palets dans des moules à muffins ou des cercles en inox et enfournez à 175°C (th. 6) pour 15 à 18 minutes. Les palets sont cuits lorsqu’ils sont bien dorés. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
5. Dégustez aussitôt, accompagné d’un thé noir, comme le Thé Noir Earl Grey Dilmah
6. S’il vous reste des sablés et s’ils se ramollissent, réchauffez-les pendant 5 minutes au four à 150°C (th. 5).
