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Bubble Tea Traditionnel

Le Bubble Tea a conquis le monde. Et pour séduire votre petit monde à vous, faites-le vous même. C’est simple et rapide. Le mélange de goûts et de textures, avec le thé au lait riche et le sirop sucré, les perles de tapioca douces et moelleuses, en font une boisson savoureuse et exotique à déguster chaude ou glacée.

5 minutes de préparation - 10 minutes de cuisson

facile

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Liste des ingrédients :

500 ml de lait ou alternative végétale
2 càs de perles de tapioca
1 càs ou 1 sachet d’un thé Dilmah en vrac de votre choix : Noir de Ceylan Elegant Earl Grey, Vert de Ceylan, Noir de Ceylan Breakfast Tea, ou Vert de Chine Bio Epices et Cannelle
1 càs de sirop fruité de votre choix
Glaçons

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La préparation

1. Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Une fois qu’elle bout, ajoutez vos perles de tapioca dans la casserole et réglez une minuterie (ou comptez) sur 30 secondes. Les perles doivent être molles et spongieuses. À l’aide d’une passoire, retirez les perles de tapioca et mettez-les de côté. Utilisez la même casserole pour préparer le thé au lait à l’étape suivante – assurez-vous simplement qu’il ne reste plus d’eau dedans.

2. Mettez le lait dans la casserole et faites-le chauffer en veillant à ne pas le surchauffer. Ajoutez votre thé Dilmah en vrac au lait puis remuez. Selon l’intensité que vous souhaitez donner à votre thé au lait, laissez le thé agir pendant environ 2 à 5 minutes une fois que le lait est chaud. Hors du feu, utilisez une passoire pour retirer le thé du lait.

3. Si vous voulez boire votre bubble tea chaud, ajoutez vos perles de tapioca, autant de sirop fruité que vous le souhaitez dans une grande tasse, puis ajoutez le thé au lait chaud. Vous pouvez utiliser une cuillère à café pour tout mélanger, ou le laisser tel quel. Traditionnellement, le bubble tea se boit à travers une large paille en papier ou réutilisable en verre et en métal.