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Mini-Cheesecakes de Cantuccini au Chocolat

La pause idéale pour se réconforter : un mini cheesecake frais et chocolaté avec une base de cantuccini au chocolat !

25 minutes de préparation - 15 minutes de cuisson - 4 h 30 de réfrigération

Facile

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Liste des ingrédients :

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Faites tremper les feuilles de gélatine dans un petit bol d’eau. Faites fondre le chocolat au bain-marie, retirez du feu et laissez refroidir.
Ajoutez ensuite le fromage à tartiner. Essorez bien les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans une casserole avec le lait, ajoutez à la crème au chocolat noir et mélangez.
Fouettez ensuite la crème et ajoutez-la à la crème. Mélangez à la cuillère ou à la spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse. Faites fondre le beurre au bain-marie et hachez les cantuccini au chocolat Sapori au robot. Placez-les dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout.
Remplissez les moules (7,5 cm de diamètre) avec la préparation, en lissant la surface à l’aide d’une cuillère à café, jusqu’à former une fine couche qui servira de base aux mini-cheesecakes. Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Garnissez-les ensuite de crème, en lissant la surface. Enfin, placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, décorez les mini-cheesecakes avec des cantuccini entiers.