1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Découpez des cercles dans les pâtes avec un emporte-pièce.
2. Epluchez les pommes pour les couper en lamelles. Dans un faitout, faites-les cuire avec une noisette de beurre, le sucre vanillé et 1 càs d’eau sur feu moyen pendant 10 min. Ajoutez la préparation aux framboises 80% Darbo. Mélangez et laissez refroidir.
3. Déposez de ce mélange au centre de chaque cercle de pâte.
4. Repliez les cercles sur eux-mêmes, soudez les bords et badigeonnez les chaussons du jaune d’œuf. Parsemez de quelques Flocons de Sel de Mer Maldon
5. Enfournez pendant 30 min.
