Risotto au Vinaigre Balsamique

1. Faites revenir l’échalote hachée dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz arborio et laissez-le dorer quelques minutes.

2. Ajoutez une louche de bouillon de légumes et laissez le riz l’absorber. Répétez l’opération jusqu’à cuisson complète du riz (environ 18-20 minutes).

3. En fin de cuisson, incorporez le beurre et le parmesan, puis mélangez bien.

4. Servez immédiatement en ajoutant un filet de Douceur au Vinaigre Balsamique Monari Federzoni et parsemez de flocons de sel Madon pour apporter une touche finale gourmande.