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Gratin de Quiche à la Viande & Pommes de Terre

Voici une recette simple à préparer du fameux “Cottage Pie” de la cuisine anglo-saxonne. Un peu de patience pour la cuisson, mais celle-ci sera vite récompensée par la bonté de sa saveur subtilement fumé et sucré.

4 à 6

10 minutes de préparation - 55 minutes de cuisson

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Liste des ingrédients :

Pour le fond de pâte :

100 g de farine
110 g de beurre
1 œuf
2 càs d’eau

Pour la garniture :

1 kg de bœuf ou de votre choix, haché
1 oignon tranché fin
1 tasse de sauce barbecue originale Sweet Baby Ray’s
800g de pommes de terre rissolées surgelées
80 g de fromage râpé
Flocons de sel de mer Maldon

En finition :

12 tomates cerises, coupées en deux
Sauce barbecue originale Sweet Baby Ray’s

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La préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Placez les ingrédients de la croûte dans un robot culinaire et mixez. Tapissez le mélange dans un plat à gratin.
Faites cuire la viande et les oignons dans une poêle. Égouttez les graisses, puis ajoutez la sauce barbecue originale Sweet Baby Ray’s.
Ajoutez le mélange sur la croûte étalée dans le plat à gratin, puis ajoutez en une couche les pommes de terre rissolées.
Faites cuire pendant 30 minutes.
Saupoudrez de fromage et de flocons de sel de mer Maldon à votre goût et faites cuire 15 minutes supplémentaires. Placez les moitiés de tomates cerises, côté coupé vers le bas, autour du bord du gratin pour garnir.