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Pancakes au Poulet Epicé

Des pancakes salés, quelle excellente idée ! Surtout préparés au lait de coco thaïlandais et garnis du plus doux des currys thaï. Originale, créative, gourmande, cette recette a tout pour surprendre et régaler.

20 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson

Facile

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Liste des ingrédients :

150 g de lait coco Real Thaï
1 càc de pâte de curry jaune Real Thaï
4 hauts de cuisses de poulet
15 g de beurre
2 œufs
100g de farine
5 g de levure
Yaourt à la grecque
1 citron vert
Crudités et coriandre si vous aimez !

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La préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez une cuillère à soupe de crème fraîche avec une cuillère à café de pâte de curry jaune Real Thaï.
Ajoutez le poulet et malaxez bien. Puis déposez le poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant 45 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, dans un blender ou un saladier, déposez les œufs, le lait de coco Real Thai, la farine, la levure, le beurre fondu et à nouveau une cuillère à café de pâte de curry jaune.
Mixez ou mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte à pancakes, sans grumeaux.
Faites cuire vos pancakes à la poêle.
Coupez quelques crudités et préparez une petite sauce au yaourt avec un peu de jus de citron vert.
Dressez vos pancakes et dégustez !