Gâteau de Wraps Choco & Orange

1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre 225 g de chocolat et 75 g de beurre dans une casserole.
2. Dans un bol mettez 2 œufs, 65 g de sucre, une gousse de vanille, une pincée de sel, une pincée de piment, le zeste d’une orange et bien mélanger. Disposez ensuite 3 wraps blé nature Mission, badigeonnez d’un œuf battu et saupoudrez généreusement de sucre en poudre.
3. Disposez sur une plaque et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et bien colorés. Une fois cuit, laissez refroidir et réduisez la chaleur du four à 160°C.
4. Ajoutez 280 ml de crème liquide au chocolat fondu et au beurre puis bien mélanger. Ajoutez le mélange à base d’œufs et bien fouetter. Disposez l’un des wraps cuits au fond d’un moule à gâteau et versez-y la moitié du mélange chocolat-œuf, puis saupoudrez de canneberges.
5. Déposez le deuxième wrap et versez le reste du mélange de chocolat et d’œufs ainsi que les canneberges restantes. Recouvrez avec le dernier wrap.
6. Placez le moule au four et cuire pendant 15 minutes. Retirez du four et laissez refroidir de préférence toute la nuit. Saupoudrez de poudre de cacao et de sucre glace et servez.

Suggestion : pour une version plus originale et exotique, associez la crème de coco Real Thaï au lieu de la crème fleurette !