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Gaspacho de Fruits Rouges au Ponzu

Une explosion de couleurs et de saveurs ce gaspacho en dessert ! Cette est la rencontre originale du jus de cerise et d’un trait de sauce Ponzu Kikkoman au goût salé-acidulé, avec de la crème de coco onctueuse et parfumée à la pistache. Vite, passons au dessert de l’été !

10 minutes de préparation

facile

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Liste des ingrédients :

250 g de fruits rouges, frais ou congelés, (myrtilles, fraises, framboises, mûres, etc.)
200 ml de jus de cerise
1 ½ càc de sucre
2 ½ càc de Ponzu Kikkoman
2 càs à soupe de crème de coco Real Thaï
1 càc de pistaches hachées

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La préparation

1. Réduisez 150 g de fruits rouges en purée avec le jus de cerise et une càc de sucre. Assaisonnez avec la sauce soja Ponzu Kikkoman. Ajoutez ensuite le reste des baies.

2. Mélanger la crème de coco Real Thaï avec le reste du sucre et les pistaches.

3. Servez le gaspacho sucré dans une assiette et garnissez avec la crème aux pistaches. Terminez par un trait de sauce soja Ponzu Kikkoman et servez.