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Bacon Teriyaki à la Sauce Salsa

En grillade ou sur le barbecue, voici une marinade japonaise qui va renforcer et sublimer les saveurs de ce bacon grillé si croustillant. Avec ce goût sucré et salé à la fois, la sauce salsa à la touche teriyaki apporte fraîcheur et vigueur en bouche.

20 minutes de préparation - 20 minutes de cuisson - 30 minutes de marinade

Facile

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Liste des ingrédients :

500 g de tranches de lard cru
90 ml de teriyaki marinade Kikkoman
1 càs de pâte miso rouge aka Hikari Miso
4 càs de jus d’ananas
4 càs de mirin style honteri Mizkan

Salsa :

1 càs de teriyaki marinade Kikkoman
300 g d’ananas
1  piment habanero
50 g de coriandre fraîche
 ½  petit concombre
1  petit oignon rouge
 ¼ càc de cumin
2 càs de jus de citron vert
2 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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La préparation

Piquez le lard avec une fourchette. Mélangez la pâte de miso rouge aka Hikari Miso avec la marinade Teriyaki Kikkoman, le jus d’ananas et le mirin style honteri Mizkan. Mélangez le bacon à la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Coupez l’ananas en morceaux. L’enduire de la marinade Teriyaki Kikkoman et le faire cuire brièvement sur un gril très chaud. Epluchez et coupez l’ananas grillé en cubes.
Hachez finement les oignons et les mettre dans un bol. Coupez le concombre en petits cubes. Hachez le piment habanero et la coriandre. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez l’ananas grillé. Incorporez le jus de citron vert, l’huile d’olive et le cumin. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire le bacon sur un gril préchauffé pendant 15 à 20 minutes et badigeonnez de sauce teriyaki Kikkoman. Servez le bacon avec la salsa.