Cantuccini aux amandes

20% d’amandes, Biscuits italiens, Double cuisson

Les Cantuccini aux amandes Sapori, biscuits n°1 en Italie et labellisés IGP, sont fabriqués avec les ingrédients : lait, miel de Toscane et œufs italiens.

Farine de blé
Lait frais entier

4,15 €

23,71€/kg

EAN : 8000895003355

En stock

Les Cantuccini Toscani IGP aux amandes Sapori sont préparés depuis des siècles avec le même respect pour la qualité. Des amandes, œufs frais de poules élevées au sol, lait frais et miel génèrent un produit en mesure d’enivrer tous les sens. Trait distinctif des cantuccini, la coupe diagonale est réalisée sur la pâte à peine sortie du four qui présente encore une forme allongée. Les cantuccini doivent leur exclusivité à la double cuisson. En effet, après la coupe, ils sont remis dans le four pour devenir encore plus croustillants.

L’univers Sapori voit le jour en 1832 sur l’intuition de Virgilio Sapori, apothicaire toscan, qui a vu dans son laboratoire le lieu parfait pour ouvrir un véritable atelier du goût.

Les matières premières continuent à s’unir aujourd’hui avec la passion et avec l’art de la pâtisserie toscane, constamment à la recherche de l’excellence en innovant et en interprétant la tradition.

Conseils de préparation :

En Italie, la tradition veut que le cantuccini soit déguster avec Visanto (vin liquioreux toscan) ou du café.

Farine de BLE, sucre 30%, AMANDES 20%, jaune d’OEUF frais pasteurisé de poules élevées au sol 4,8%, OEUF frais pasteurisé de poules élevées au sol 4,8%, LAIT frais entier pasteurisé 4,8%, BEURRE, miel 0,5%, poudres à lever : disphosphate disodique, bicarbonate de sodium ; sel, arômes.

Gluten, œufs, lait, fruits à coque

Peut contenir du soja, de la moutarde, d’autres céréales contenant du gluten (seigle, orge, avoine), des fruits à coques (noix, noisettes).

Olivier Demange

Chef de cuisine TWF

L'avis du chef :

Traditionnellement consommés à Noël, les Cantuccini aux amandes se dégustent seuls ou avec un vin de dessert, parfaits pour conclure les repas de fêtes.

Suggestions d'accompagnements :

Questions fréquentes :

Qu’est-ce que les cantuccini ?

Ce sont des biscuits secs traditionnels de Toscane, caractérisés par une forme allongée, un découpage diagonal après la première cuisson, puis une seconde cuisson qui les rend bien croquants.

Quelle texture caractérise ces biscuits cantuccini (croquants, moelleux, fondants) ?

Ils sont croustillants (secs) grâce à la double cuisson typique des cantuccini toscans.

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Les Cantuccini aux amandes de Sapori sont produits en Italie et distribués en France par TWF, société établie en Hauts-de-France et labellisée PME+ pour son engagement sociétal d’entreprise.

Produit par Sapori, Loc. Sambuca V.P. Via L. da Vinci 46 – 50028 Barberino Tavarnelle – Firenze – Italie.

TWF, Traditional World Foods, BP154, 59444 Wasquehal cedex France